컨세션 사업 보폭 넓히는 롯데지알에스

병원에서 공항까지…새 사업영역 확대
오랜 가맹점 운영 경험·높은 인지도 장점 활용 활용

 

롯데지알에스가 최근 컨세션 사업을 강화하고 나섰다. 병원과 역사(驛舍)에 이어 덩치가 큰 공항까지 영역을 넓혀가고 있다. 오랜 프랜차이즈 사업 운영 경험과 노하우를 무기로 새 사업영역을 키워나가겠다는 복안이다.

◇1~3월 중 공항 3곳서 컨세션 사업 개시

컨세션 사업은 특정 회사가 공공시설 내 시설을 허가받아 식음료 및 편의시설을 운영하는 것을 일컫는다. 그 범위는 고속도로 휴게소, 철도, 공항 등 교통 연관 시설에서부터 병원, 경기장,  리조트나 테마파크와 같은 문화관광시설 등에 이른다.

롯데지알에스의 컨세션 사업은 지난 2016년 8월 강동 경희대병원이 처음이다. 같은해 12월 수서·동탄·지제 3개 SRT역사 사업을 오픈했고, 이듬해 4월엔 부산 인제대 컨세션 사업권도 따냈다.

최근엔 이 같은 경험을 토대로 공항 컨세션에 공들이고 있다. 지난 18일 개장한 인천공항 제2터미널(T2) 서편 구역에선 오는 2023년 12월 31일까지 식음료 매장을 운영한다. 영업면적은 2645㎡으로 핵심 브랜드인 롯데리아는 1층과 3층, 앤제리너스는 지하 1층과 4층에 들어선다. 크리스피크림도넛, 삼송빵집은 물론, 면채반, 평화옥, 와라쿠샤샤 등 전문식당도 공항 이용자들을 맞는다. 이 밖에 84석 규모의 휴식공간 '라운지 엘'과 영국 디자인회사JHP가 인테리어작업을 맡은 빌라드샬롯도 관심을 모은다.

롯데지알에스는 다음달부터 김포국제공항 국내선 4층에서도 컨세션 사업도 시작한다. 영업면적은 2095㎡로 사업 기간은 오는 2023년 12월 31일까지다. 롯데지알에스는 30억원을 써내 이 곳 컨세션 사업권을 따냈다. 롯데리아 등 자사 핵심 브랜드 이외에 백미당, 문배동육칼 등이 입점을 앞두고 있다. 현재 최종 입점업체 확정을 위한 내부 논의가 진행 중이다. 

이 회사는 김해공항 국제선 3층에서도 컨세션 사업 개시를 앞두고 있다. 이 곳은 현재 부산에어의 사무공간인데, 3월부터는 롯데지알에스가 식음료 공간으로 바꿔 운영한다.

◇브랜드 많고 인지도 높아…운영·관리 능력이 관건

롯데지알에스의 컨세션 사업 강화는 새 비즈니스 모델 발굴 차원으로 읽힌다. 컨세션 사업은 자사 다양한 브랜드를 직영으로 운영함과 동시에, 전대를 통한 수수료 수입도 꾀할수 있다는 게 장점이다. 일례로 인천공항 T2에서 롯데지알에스가 컨세션 사업을 운영하는 구역엔 스타벅스 2곳을 비롯해 정관장이 운영하는 카페 사푼사푼', 평화옥, 면채반 등이 재임대 업체로 입점한다. 

공항 컨세션은 병원, 휴게소, 리조트, 스포츠 시설, 역사 등에 비해 유동인구, 고객회전율 등의 측면에서 매출를 늘리는 데에 유리하다는 분석이다. 현재 롯데지알에스에서 컨세션 매출이 차지하는 비중은 전체의 5% 수준인데, 이미 개장한 인천공항 T2의 컨세션 사업을 통한 매출만으로도 이 회사의 컨세션 부문의 매출 비중은 가뿐히 두자릿수를 넘어서게 된다. 

롯데지알에스 관계자는 "사업다각화 측면에서 국내 주요 공항 3곳의 컨세션 사업을 맡게 됐다"며 "공항의 유동인구는 병원이나 스포츠 시설 등에 견줘 훨씬 많다는 점이 기대 요인"이라며 고 말했다. 

실제 롯데지알에스는 컨세션 사업에 유리한 조건을 두루 갖췄다는 평이다. 롯데리아에서부터 엔제리너스, 크리스피크림도넛, 나뚜루팝, 빌라드샬롯, 티지아이프라이데이스(T.G.I.프라이데이스) 등 다양한 브랜드를 보유하고 있어서다. 일부 브랜드는 동남아시아 등 해외 인지도도 높다. 

롯데지알에스의 주요 브랜드. 사진=오현승 기자
특히 외국인 이용객수가 많은 공항에서 컨세션 사업을 영위하는 것은 글로벌 이미지를 강화하는 데에도 유리하다. 한 예로 인천공항의 외국인 이용객 비중은 30%중반대다.

다만 경우에 따라 컨세션 사업권을 따내기 위한 '출혈경쟁'이 비용 부담으로 이어질 가능성도 적지 않다. 실제 롯데지알에스가 맡게 된 T2의 서편 구역은 최저수용금액만도 33억원이 넘는다. 공항 컨세션 사업을 따내기 위해선 통상 최저수용금액의 2~3배가량의 금액을 베팅하는 것으로 전해진다. 

외식업계 관계자는 "운영관리 능력에 따라 컨세션 사업의 수익성 창출 여부가 판가름 날 것"이라고 말했다. 여타 사업자 대비 컨세션 사업 운영 경험이 짧다는 점도 극복 과제다.

오현승 기자 hsoh@segye.com

<세계파이낸스>