대구지역 초·중·고교에서 급식으로 제공한 식단 가운데 최고의 밥상을 가리는 경연대회가 열린다.
18일 대구교육청에 따르면 ‘우리 학교 최고밥상 경연대회’가 오는 26일 학생·학부모·급식 관계자 등 8000여명이 참가한 가운데 엑스코 컨벤션홀에서 개최한다.
이 대회는 경연을 통한 참신한 식단 개발로 양질의 학교 밥상을 제공하기 위해 올해 3번째로 마련됐다.
‘건강한 한 끼, 행복한 하루’를 주제로 한 이날 행사에는 사전 심사에 참여한 지역 257개 학교 중 엄정한 심사를 통과한 11개 초등학교와 5개 중학교, 4개 고등학교 등 총 20개 학교 대표팀이 열띤 경합을 벌인다.
이들은 학생, 학부모, 교직원 등으로 4명씩 팀을 이뤄 현장에서 90분 동안 독창적이고 위생적인 식단을 조리해 선보인다. 이날 선보이는 식단은 학교별로 이미 한차례 이상 급식으로 제공한 것들이다.
우수학교 선정은 당일 조리한 팀별 작품에 대해 식단의 구성 및 조화, 조리기술 및 위생관리, 기호도와 맛, 레시피 독창성 등을 중심으로 심사한다. 대상 1개 팀에 격려금 70만원과 학교 포상금 1000만 원을 주는 등 10개 팀을 선정해 상장과 함께 모두 2700만원의 상금을 줄 예정이다.
대구교육청은 우수한 성적을 거둔 학교별 급식 메뉴와 조리법을 책자로 만들어 일선 학교에 보급, 급식의 질을 높이도록 유도할 방침이다. 부대행사도 풍성하다.
이날 학교급식 박람회와 학교급식 UCC(이용자제작콘텐츠)·그림·사진 공모전 수상작 전시회·학생동아리 문화공연 등이 열린다.
박람회는 식생활 교육 시범운영관, 영양교육 체험관, 바른 식생활체험관, 전통음식 체험관 등 4개 주제관으로 구성한다.
경연대회에 참가하는 배현욱 교사(왕선초교)는 “평소 요리에 관심이 많아 학교에서 제일 먼저 대회 참여를 희망했다”면서“영양교사와 조리원, 학생으로 구성해 처음엔 좀 어색했지만 열심히 연습하다보니 많이 친해졌다. 많이 배워 앞으로 가정에서도 실력을 발휘하겠다”고 자신감을 보였다.
대구교육청 관계자는 “성장기 학생들의 바람직한 식생활 습관 형성과 건강 증진을 위해 노력하고 있는 학교 현장의 결실들을 박람회를 통해 선보일 예정”이라며“경연대회를 통해 개발한 건강하면서도 참신한 식단을 학교에서 잘 활용한다면 학교급식의 질 또한 향상시킬 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.
대구=김덕용 기자 kimdy@segye.com