두뇌 활동에 특히 좋은 멜라초의 효능이 화제다.
21일 오후 방송된 KBS1 교양프로 '한국인의 밥상'에서는 전통주와 함께 이어져 내려오는 특색있는 안주들에 대한 이야기로 꾸며졌다.
이날 방송에서 최불암은 신석정 시인의 집을 방문해 "신석정 시인은 대하알이 들어간 계란찜을 즐겨먹었다"고 했다. 특히 신석정 시인의 딸은 아버지가 즐겨먹었던 음식인 숭어알이 들어간 달걀찜으로 재현해 눈길을 끌었다.
이어 이날 식탁 위에는 고택지킴이 남용씨 집에서 주로 먹는 멜라초 돼지고기 짜글이도 올라왔다. 삶은 백합과 생 고수, 간장 또한 술상에 올려놨다.
한편, 멜라초의 주성분은 코리달린 등의 알칼로이드 성분으로 알려졌다. 알칼로이드 성분은 위액 분비를 억제해 항궤양 작용을 한다. 또한 중추성 진통 작용이 있어서 복통, 관절통, 생리통 등을 해소 시키는 데 도움을 준다.
하지만 멜라초에는 약간의 독성이 존재해 섭취시 유의해야 한다. 생으로 섭취하는 것은 좋지 않으므로 삶거나 물에 담궈뒀다가 독성을 빼내고 섭취해야 한다. 독성을 빼낸 멜라초에 물을 부어 갈아 만드는 멜라초 즙은 신경 안정 효과가 있어 낮보다 잠들기 직전에 먹는 것이 효능이 있다.
장혜원 온라인 뉴스 기자 hodujang@segye.com 사진= KBS1 '한국인의 밥상'