경기침체와 1인가구 증가, 식생활 변화 등으로 집이나 식당, 편의점에서 ‘혼밥’하는 젊은층이 점차 늘고 있다. 올해 음식을 배달시켜 먹는 횟수는 월 평균 3.4회로 지난해보다 0.3회 늘었다. 특히 20대는 한 달에 6회 정도 ‘혼밥’을 하는 것으로 나타났다.
26일 농림축산식품부와 aT(한국농수산식품유통공사)의 ‘2019년 외식소비 행태분석 결과’(3075명 대상 설문조사)에 따르면 한국인은 올해 월 평균 13회 외식(방문·배달·포장)을 하는 데 30만6000원을 쓰는 것으로 조사됐다. 외식 횟수는 지난해(13.9회)보다 줄었지만 외식 비용은 약 1만3000원 더 늘었다.
올해 월 평균 외식횟수는 방문(7.8회), 배달(3.4회), 포장(1.8회) 순이었고, 외식비는 배달(1만4600원), 방문(1만2600원), 포장(1만1000원) 순이었다. 월 평균 3.4회, 3만9000원이었던 지난해와 비교해 올해 혼자서 외식하는 경우는 4.2회, 5만원으로 늘었다. 연령별로는 20대가 6.01회, 지역별로는 서울이 6.13회로 가장 높았다.
편의점은 한국인이 즐겨 찾는 외식 장소였다. 응답자들은 일주일에 1.6회 편의점을 찾아 1회당 5850원을 쓴다고 답했다. 편의점서 먹는 음식은 도시락(44.6%), 김밥·주먹밥(28.5%), 햄버거·샌드위치(14.0%) 등의 순이었다. 제품을 고르는 기준은 맛(38.4%), 가격(25.0%), 메뉴(16.4%) 등이었다.
농식품부와 aT는 이런 소비 경향 변화와 빅데이터 분석 등을 거쳐 내년 외식시장 핵심어로 △그린오션 △나를 위한 소비(Buy me-For me) △멀티 스트리밍 △편리미엄 외식을 선정했다. ‘그린오션’은 친환경 가치를 경쟁력으로 내세워 새로운 부가가치를 창출하는 시장을 뜻한다. 일회용 플라스틱 퇴출 운동과 채식 전문점, 식물성 고기 등이 대표적이다.
‘나를 위한 소비’는 개인 취향이나 감성, 욕구를 충족시켜줄 만한 상품이나 서비스를 찾는 경향을 일컫는다. ‘나만의 훠궈’, ‘분위기 좋은 레스토랑 톱5’ 등 주관적 만족과 취향을 중시하는 젊은세대를 겨냥해야 성공할 수 있다는 조언이다.
‘멀티 스트리밍 소비’는 유튜브와 페이스북, 인스타그램 등 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 개인 일상과 경험, 취향을 공유하는 문화가 확산하는 현상을 말한다. 이같은 소비 감성에 발 맞춰 외식업계도 관련 콘텐츠와 마케팅을 벌여야 한다.
‘편리미엄’은 편리함과 고품질(프리미엄) 합성어다. 혼밥과 혼술 등 1인 외식의 증가와 배달앱 등 비대면 서비스가 발달하고 있는 요즘이다. 간편식의 고급화, 프리미엄 식재료, 차별화한 서비스 등을 꾀해야 한다는 게 농식품부 조언이다.
송민섭 기자 stsong@segye.com