국방부는 10일 서울 서초구 양재동 에이티(aT)센터에서 농림축산식품부, 해양수산부와 함께 ‘2021 황금삽 셰프 어워즈’ 본선전을 개최한다고 밝혔다.
황금삽 셰프 어워즈는 지난해에 이어 올해 2회째를 맞는 행사다. 올해 가장 큰 관심사였던 부실급식 문제로 격무에 지친 조리병들을 격려하고, 창의적인 급식메뉴 개발과 보급의 장이 될 것으로 국방부는 기대한다.
예선전은 지난달 13일 인천 송도컨벤시아에서 열렸으며, 육·해·공군과 해병대에서 출전한 14개 팀이 실력을 겨뤄 이 중 8개 팀이 본선에 진출했다.
본선에 오른 8개 팀은 육군 제27보병사단 ‘이기자 식당’, 육군 수도기계화보병사단 ‘히어로즈’, 육군 제5군단 ‘스마트쿡덤’, 육군 제17보병사단 ‘요리왕 602비룡’, 해군 작전사령부 ‘식구’, 공군 교육사령부 ‘배사부일체’, 공군 제11전투비행단 ‘이글이글’, 해병대 제2사단 ‘황홀한 상륙’팀이다.
본선은 ‘메인 요리경연’과 ‘이벤트 요리경연’으로 나누어 진행된다. 심사위원단은 요리연구가, 요리 유튜버 등 특별 심사위원과 심사위원장 및 군 급양관계관, 조리병을 포함한 장병평가단, 일반 국민으로 구성된 대한민국 장병 모니터링단 등 11명으로 구성된다.
이번 대회에 출품된 메뉴들은 ‘군 급식 요리책’으로 재탄생해 야전 취사장에 배포된다. 요리책은 출품 메뉴의 조리방법 등을 담아 조리병의 유용한 참고 서적으로 활용되며, 자유메뉴와 더불어 채식메뉴 조리법 보급으로 군 급식의 질과 다양성 향상이 가능할 것으로 국방부는 보고 있다.
서욱 국방부 장관은 “조리병들은 그동안 성실한 임무 수행으로 장병들의 건강과 사기 증진에 크게 기여해왔다”며 “이번 대회가 경쟁을 넘어 다양한 아이디어를 공유해 서로의 발전을 도모하는 성장의 시간이 되길 기대한다”고 당부했다.