정월대보름을 하루 앞둔 14일 경북 안동에서 정월대보름 상차림 시연회가 열렸다.
안동종가음식체험관은 예미정 본채 안마당에서 오곡밥과 부럼, 12가지 묵나물 볶음, 청어구이, 곰탕 등 정월대보름 음식 일체를 선보였다.
정원대보름(음력 1월15일)은 설날 이후 처음 맞는 보름날이다. 예부터 우리 조상들은 정월대보름달을 보며 일년 농사의 계획을 풍요를 기원해왔다. 또 세시풍속인 달맞이와 부럼 깨기, 귀밝이술 마시기, 오곡밥, 묵나물 비빔밥 해 먹기 등을 통해 가족의 한 해 건강을 기원했다.
최미경 안동종가음식 교육원장은 “정월대보름은 오곡밥과 찰밥도 해 먹지만 이날 12가지 묵나물 비빔밥으로 시부모들은 겨우내 묵나물을 잘 갈무리 해 온 며느리의 수고를 위로하고 애썼다는 덕담을 건넨다”며 우리의 미풍양속을 소개했다.
예미정 메인세프 박정남 조리기능장(대경대 교수)은 “대추와 곳감, 잣 등이 들어간 오곡밥과 12가지 묵나물 비빔밥은 영양 측면에서도 거의 완벽한 식품”이라며 “가족 건강을 바라는 우리 조상들의 슬기가 스며있는 전통음식”이라고 말했다.