#영화 ‘터미널’
영화의 주인공 ‘나보르스키’는 고향인 동유럽 국가인 크라코지아를 떠나 미국을 방문한다. 그런데 비행기를 타고 오는 동안 황당하게도 크라코지아에서 반란이 일어나 나라가 사라져 버린다. 그의 비자도 무용지물이 된다. 오도 가도 못하게 된 나보르스키는 그렇게 뉴욕의 존 F 케네디 국제공항에서 살게 된다. 이 영화 ‘터미널’은 1988년부터 약 10년이 넘는 긴 시간 동안 프랑스 샤를 드골 공항에서 실제로 살았던 이란 출신의 ‘메흐란 카리미 나세리’의 실화를 모티브로 했다. 주인공으로는 만인에게서 사랑받는 배우 톰 행크스가 연기를 펼쳤다. 모두에게 친숙한 스티븐 스필버그가 감독을 맡았다.
#터미널의 햄버거
공항 카트를 정리하며 생기는 잔돈을 모아 그가 처음 먹는 음식은 버거킹의 ‘햄버거’이다. 공항에서 가격이 제일 저렴한 음식이기도 했을 것이며 열량도 높았을 것이다. 그의 선택은 여러 면에서 탁월했다. 생각보다 햄버거라는 음식은 내용물 구성이 나쁘지 않다. 두툼한 빵과 소고기 패티, 토마토, 양상추와 같은 야채, 살짝 자극적인 소스까지 접시에 펼쳐 플레이팅해 놓는다면 꽤 그럴듯한 요리가 된다.(물론 영양학적 면에선 조금 부족한 부분은 있다) 패스트푸드인 햄버거는 자본주의의 상징이다. 끼니를 때우기 위해 카트를 정리하며 푼돈을 벌고, 햄버거 하나부터 시작해 와퍼 세트까지, 노동의 결실을 재미있게 보여주지만 결국 그마저도 더 큰 권력에 의해 일자리를 빼앗기게 된다. 마치 감독이 미국이라는 나라에서 생존하는 방법을 알려주려 하는 것 같아 재미있다. 나보르스키가 햄버거를 먹는 장면은 정말 군침이 도는데 영화 시작 전 버거킹 와퍼 세트를 하나 준비해 놓고 보는 걸 추천한다. 중간에 사러 가고 싶어지기 때문이다.
#햄버거의 역사
햄버거의 역사를 따라가다 보면 먼저 햄버거 패티의 유래를 살펴야 한다. 13세기 몽골제국이 말과 안장 사이에 넣어 둔 고기가 시초다. 말이 달릴 때 눌리면서 부드러워진다는 사실은 몽골이 러시아를 침략하는 과정에서 다진 고기의 레시피가 러시아로 전해진다. 거기에 더해 양파와 향신료, 계란 노른자를 넣어 버무려 날로 먹는 타르타르 스테이크가 햄버거 패티의 시작이다. 러시아의 타르타르는 독일의 함부르크로 전해지며 타르타르 스테이크를 익혀서 먹기 시작했고, 선원들과 이민자들을 통해 미국으로 전파됐다. 햄버거가 지금처럼 햄버거 번에 끼워서 먹게 된 것에 대해서는 여러 가지 설이 있다. 1885년 찰리 나가린이 미트볼을 조금더 편하게 먹기 위해 미트볼을 누르고 빵 사이에 껴서 먹은 게 시작이라는 설과 1885년 뉴욕주의 햄버그에서 열린 박람회에서 처음 갈은 소고기 패티를 빵 사이에 넣어 팔았다는 설이 있다.