신세계푸드가 ‘노브랜드 버거’에 피자를 선보였다. 프랜차이즈 피자 대비 약 20% 저렴하다는 게 회사 측 설명이다.
10일 신세계푸드에 따르면 이날 서울 강남구 대치동에 테스트 매장인 노브랜드 피자 대치점이 문을 열었다.
노브랜드 피자의 가격은 1만4900원부터 2만3900원으로 타 피자 브랜드보다 낮은 편이며, 매장에는 8분 내 완성되는 ‘스마트 키친’ 시스템을 도입했다고 사측은 전했다. 노브랜드 버거와 유사한 운영 시스템으로 단가를 낮춰 포화상태인 피자 시장을 공략한다는 전략이다.
메뉴 개발을 담당한 배소현 노브랜드 피자 셰프는 이날 “반죽을 공급받지 않고 자체 공장에서 직접 생산한 생지를 발효해 더 쫄깃한 맛을 극대화했다”며 “자체 개발한 토마토소스를 쓰고, 토핑의 양도 늘리는 등 맛과 품질을 높이는 데 집중했다”고 설명했다.
신세계푸드 관계자는 “대치점은 테스트 매장이라 대중성 있는 메뉴로 우선 선정했다”며 “다음에는 좀 더 다양한 메뉴를 개발하고 매장도 늘려나갈 계획”이라고 밝혔다.