내주 ‘미쉐린 가이드 서울 2023’ 발간에 앞서 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 레스토랑 목록이 6일 공개됐다.
‘빕 구르망’은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미하며, 1997년 미쉐린 가이드에 빕 구르망 픽토그램이 공식 소개된 후 전세계 미식가들로부터 많은 인기를 얻고 있다.
이번에 선정된 ‘빕 구르망’ 레스토랑은 이번에 새롭게 추가된 바비큐·국수·해산물 요리를 각각 주로 선보이는 레스토랑 3곳을 포함해 총 57곳이다.
빕 구르망 레스토랑은 각 도시 별 합리적인 수준의 가격(유럽 35유로·미국 40달러·일본 5000엔)을 기준으로 부여하며, 서울은 평균 4만5000원이하 가격으로 요리를 제공하는 레스토랑 중에서 선정한다.
공개된 리스트에는 국밥과 만두, 족발, 수제비 등 우리에게 친숙한 음식을 선보이는 업체들이 여럿 포함됐다.
미쉐린 가이드는 ‘빕 구르망’ 리스트가 전통 식당부터 다양한 종류의 계절요리와 별미 등을 소개해 더욱 다채로워진 서울의 미식 문화를 보여준다고 설명한다.
이번에 선정된 레스토랑 관련 정보는 미쉐린 가이드 서울의 공식 홈페이지와 미쉐린 가이드 모바일 애플리케이션에서 확인할 수 있다.
아울러 미쉐린 가이드 서울은 오는 13일 서울 광진구 비스타 워커힐 서울에서 ‘미쉐린 가이드 서울 2023’ 공식 발간 행사를 연다.
행사는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 닫혔던 국경이 다시 열리고, 일상의 복귀를 축하하는 의미를 담은 ‘홈커밍(Homecoming-celebrating Korea)’ 테마로 진행한다.