콩 심은 데 콩 나고 팥 심은 데 팥 난다. 모든 일은 근본에 걸맞은 결과가 뒤따른다. 마찬가지로 좋은 음식을 만들려면 좋은 재료를 써야 한다. 요리 명장은 좋은 소금과 태양초를 구해 장을 담그고, 좋은 장으로 음식을 만든다. 서울 종로에 변변한 간판조차 내걸지 않았으나 맛집으로 소문난 김밥집이 있다. 이 가게 김밥의 진미는 오징어채다. 평범한 오징어채가 아니다. 냄비에 팥을 깔고 오징어채를 올린 뒤 늘보리로 덮어 숙성시킨다. 쓴맛이 사라지고 구수한 향의 오징어채로 만드는 김밥이니 맛이 오죽할까.
구글이 인터넷 검색시장의 절대 강자로 올라선 건 검색 자료의 질이 좋아서였다. 구글은 1998년 설립 초기부터 품질평가사(QR·Quality Rater)를 운영하고 있다. 이들은 사이트의 품질과 검색 결과의 유용성을 평가하는 일을 한다. 구글이 주는 인터넷주소에 접속해 콘텐츠의 품질과 폭력성·선정성 여부, 디자인 등을 등급화해서 보고한다. 구글은 이를 알고리즘 개선에 활용한다. 품질 높은 평가를 위해 그들에게 미국 내 평균 시급의 2배를 준다. 전 세계에서 활동하는 이들이 10만여명이라고 한다.