엘본코퍼레이션이 새로운 브랜드인 이비티 피자(ebt PIZZA)를 론칭했다고 20일 밝혔다.
엘본더테이블(ELBON the table)을 시작으로 이탈리안 외식 브랜드 이비티(ebt) 등을 발전시켜 온 엘본은 지난 14일 고속터미널 파미에스테이션에 화덕피자 전문 이탈리안 레스토랑 이비티 피자를 열었다.
이비티의 이승호 헤드셰프는 고추장 버터를 이용한 ‘고추장 잠봉뵈르 피자’, 사과의 상큼함을 담은 ‘사과 마스카포네 치즈 피자’ 등 새로운 해석을 더한 화덕피자를 개발했다. 피클도 한국의 백김치에서 영감을 받아 만들었다.
이비티 피자 매장의 인테리어는 유럽의 길거리, 건물과 건물 사이의 골목 같은 외부 공간을 내부에 재현함으로써 자유롭고 매력적인 분위기를 풍기도록 했다.
이비티는 브랜드 메시지인 ‘Eat Better’의 약자로 ‘더 맛있게 더 기분 좋게’ 외식 문화를 즐기는 것을 의미한다. 14년간 수없이 많은 피자를 구워온 엘본의 노하우가 화덕피자의 맛을 한 단계 더 끌어올릴 것으로 보인다.