틈새시장 공략으로 높은 수익창출이 가능한 프랜차이즈 브랜드
마들렌케이크, 쿨럭, 락개그포차(ROCK GAG POCHA), 화꾸닭

프랜차이즈 창업시장이 치열한 격전의 장이 되어버리면서, 색다른 경쟁력으로 틈새시장을 공략할 수 있는 프랜차이즈 브랜드가 많은 인기를 끌고 있다. 특히 발상의 전환을 통해 새로운 가치의 시장을 만들고 있는 퍼플오션(Purple Ocean) 아이템은 많은 예비창업자들의 관심 대상이 되고 있는 상황이다.

그렇다면 틈새시장을 공략하기 위해서는 어떠한 아이템이 좋을까? 지금부터 충분히 검증을 받은 틈새공략 프랜차이즈 브랜드를 소개한다. 창업자의 노력이 수반된다면, 성공창업은 꿈이 아닌 현실이 될 것이다.

마들렌케이크 / 쿨럭

▶ 이벤트 시대 매일 특별한 날을 공략한다 - DIY케이크전문점 ‘마들렌케이크’ 

발렌타인데이, 크리스마스, 이제 곧 다가올 빼빼로데이, 생일, 각종 기념일 등 살아가다 보면 특별한 날이 매우 많다는 것을 느낄 수 있다. 이러한 특별한 날에 빠지면 안 되는 것이 바로 케이크. “그렇다면 케이크에 특별한 의미를 담으면, 더욱 좋은 추억을 만들 수 잇지 않을까?” 이러한 틈새시장을 공략한 프랜차이즈 브랜드가 바로 DIY케이크전문점 ‘마들렌케이크’라고 할 수 있다.

셀프케익전문점 ‘마들렌케이크’는 사실 퍼플오션 아이템이라고 하기보다는, 블루오션 창업아이템이라고 할 수 있다. 경쟁상대가 거의 없는 시장이기 때문. 또한 연중비수기가 없고, 불황을 타지 않아 안정적인 수익창출이 가능해 성공창업 아이템으로 손색이 없다. 특히 방문한 고객들이 케이크를 만드는 순간부터 이벤트가 시작되기 때문에 감동을 선사할 수 있어서, 뿌듯함까지 느낄 수 있다는 장점을 가지고 있다. 

혹, 제빵 기술이 없어 운영이 어렵지 않을까라고 고민하고 있다면, 이런 걱정은 할 필요가 없다. 본사에서 지원하는 간단한 교육만 받으면 안정적인 매장운영이 가능하기 때문. 또한 12가지의 시트와 30가지 이상의 토핑을 갖추고 있는 셀프 DIY시스템을 통해 고객들의 직접 특별한 케이크를 만들고, 예약제로 운영되기 때문에 운영의 편의성이 보장되어 있다. 여성창업자나 주부창업자, 초보창업자 등 모든 창업자에게 안성맞춤인 아이템이라고 할 수 있다.

▶ 가격경쟁력과 메뉴경쟁력으로 주점시장 공략 성공 – 세계맥주전문점 ‘쿨럭’

주점시장이 치열하다고는 하지만, 분명 세계맥주전문점 ‘쿨럭’과 같이 성공하는 브랜드는 존재하고 있다. ‘쿨럭’은 가격경쟁력과 메뉴경쟁력으로 무장해 경쟁이 치열한 주점시장에 성공적으로 안착하고 있으며, 세계맥주 수요 증가와 함께 더욱 많은 인기를 누리고 있는 상황이다.

‘쿨럭’의 가장 큰 특징은 바로 다양한 세계맥주를 최대 40% 이상 저렴하게 즐길 수 있다는 것. 선진화된 유통시스템을 가격 거품을 제거해 높은 고객만도를 이끌어내고 있으며, 실제로 가격이 부담되어 쉽게 즐길 수 없던 고객들도 많이 찾아오고 있다. 더불어 기존의 세계맥주전문점에서는 보기 힘든 품격 높은 수작요리를 선보이고 있어서, 고객들의 입맛까지 사로잡고 있다.

이처럼 경쟁이 치열한 주점시장에서도 승승장구 하고 있는 ‘쿨럭’은 본사의 지원시스템 또한 막강하다. 본사에서는 체계적인 물류시스템을 통해 신선한 식재료를 공급하고 있음은 물론, 원팩시스템을 통해 주방운영의 편의성까지 제공하고 있다. 무엇보다 주목할 부분은 바로 합리적인 창업비용을 제시하고 있다는 것. 투자대비 높은 수익을 올릴 수 있음은 물론이다.

락개그포차 / 화꾸닭

▶ 이젠 포차도 특별함이 있는 복합문화 공간으로 변신한다 – 엔터포차 ‘락개그포차’

‘인생은 한번, 웃으며 삽시다’를 슬로건으로, 피로와 스트레스로 인해 고생하는 많은 사람들에게 즐거움을 주는 포차가 등장해 화제가 되고 있다. 그 주인공은 바로 신개념 포차인 ‘락개그포차’. 브랜드네임에서도 느낄 수 있듯이 웃음한잔 하고 갈 수 있는 곳으로, 포차시장에 신선한 바람을 일으키고 있다.

‘락개그포차’의 가장 큰 특징은 바로 KBS 인기 프로그램인 ‘개그콘서트’에 출연하고 있는 개그맨들과 공영 파트너십을 체결해 주기적인 이벤트를 진행하고 잇다는 것. 특히 고객과 고객이 모두 함께 즐길 수 있는 놀이문화인 플레잉시스템을 구축하고 있기 때문에 복합 음주문화 명소로 거듭나고 있다. 혹, 너무 재미있는 요소를 많이 갖추고 있어 메뉴의 맛과 품질이 떨어질 것이라고 생각한다면 이는 오산이다. 최상급 식재료를 바탕으로 정성을 들여 만들기 때문에 맛과 품질로도 높은 만족도를 제공하고 있다.

‘락개그포차’ 본사인 ㈜키움라인에서는 제품의 가공과 유통은 물론, 물류부분 전체에 신속한 배송 체제 시스템을 완벽히 구축하여 신선한 식재료를 안정적으로 공급해주고 있으며, 국내 최고라 할 수 있는 조리전문가들이 주기적으로 신메뉴를 개발하고 보급하여, 가맹점 매출 향상을 도와주고 있다.

▶ 차별화된 경쟁력으로 치킨시장을 공략한다 – 화덕구이치킨전문점 ‘화꾸닭’

포화상태인 치킨시장에도 관연 틈새시장이 존재할까? 정답은 바로 “그렇다”이다. 이러한 틈새공략에 성공한 프랜차이즈 브랜드가 바로 화덕구이치킨전문점 ‘화꾸닭’이다. ‘화꾸닭’은 기존의 치킨과는 확연히 다른 차별성을 바탕으로 웰빙 다이어트 건강치킨을 선보이면서, 치킨요리의 새로운 변화를 주도하고 있다.

‘화꾸닭’이 선보이는 신개념 치킨요리의 가장 큰 특징은 굽는 방식을 차별화 했다는 것. 이태리에서 직수입한 화산석 화덕에서 400℃ 정도의 온도에서 닭의 겉과 속을 익히기 때문에 기름기가 쏙 빠진 부드럽고 담백한 웰빙 다이어트 건강치킨을 선보이고 있다. 실제로 한번 맛을 본 사람들은 일반 후라이드 치킨처럼 트랜스지방이 함유되어 있지 않고, 식어도 풍부한 식감을 느낄 수 있어 찬사를 보내고 있는 상황이다.

현재 ‘화꾸닭’은 창업시장에서도 두각을 나타내고 있는 모습. 특히 브랜드 론칭을 시작한지 얼마 되지 않았지만, 레드오션인 치킨시장에서 웰빙 화덕구이 치킨이라는 차별성으로 높은 경쟁력을 보여주면서 더욱 많은 가맹점 문의가 이어지고 있는 상황이다.

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