소비자의 지갑이 가벼워지고 있는 요즘, 소규모 자영업자들의 매장 또한 매출 감소로 어려움을 겪고 있다. 창업열풍 으로 새로운 매장이 속속들이 들어서고 있는 이 시점에서 오래된 영업점 혹은 동종 업종의 차별화 없는 매장은, 인테리어부터 깔끔한 주변의 새로운 매장에게 밀릴 수 밖에 없는 상황이다.

그러나 이럴 때 조금만 눈을 돌려 생각을 새로이 해본다면 어떨까. 저비용으로 매장의 업종변경, 혹은 인테리어 디자인에 변화를 주어, 오래되었지만 새로운 매장으로 다시 태어나는 그 비법에 대해 알아보기로 하자.

1. 업종변경 - 해장국 점포에서 부대찌개 전문점으로 탈바꿈

오래된 해장국집. 신규고객의 유입 및 시설의 노후 등으로 매출 감소가 일어나자 위기감을 느끼고 있던 주인은 대안을 찾고 있었으나 마땅한 방법을 모색하지 못했다. 이때 생각해낸 마지막 방법은 바로 '업종 변경' . 

24시간 식당운영의 노하우를 그대로 살리며, 해장국에서 부대찌개 집으로 탈바꿈한 이곳은 그야말로 업종변경의 성공케이스 이다. 24시간 이라는 운영방법과 식당운영의 부분은 크게 달라지지 않은 공통분모이기 때문에 주방설비에 투자하지 않고도 충분히 업종변경이 가능해 보였다.
 
또한 매장의 제일 큰 부분인 인테리어는 일반적인 전체 인테리어공사 대신 '리모델링'을 선택하여 전혀 다른 매장으로 고객에게 다가갈 수 있었다. 30여평의 매장이 공사비 일천만원 후반대로, 전혀 다른 공간으로 탈바꿈 된 이곳은 현재 단골고객에게는 새롭고 깨끗한 음식점으로 기분좋게 다가갔으며 신규고객 또한 늘어나 매출상승에 하루하루가 즐겁다고 한다.

2. 리모델링 - 매장의 인테리어 변화로 새로운 고객 유치

업종 변경을 하지 않고 리모델링 공사만으로도 효과를 본 매장도 있다. 이곳은 다이어트 관리 매장을 운영하고 있었으나, 같은 상권에 동일 업종이 3~4곳 운영 중인 상태라 고민이 이만저만이 아니었다. 운영하는 시스템은 비슷하고 인테리어 또한 차별화 된 곳이 없었기 때문에 생각해낸 전략은 바로 '리모델링'. 이 매장은 주 고객이 여성 이었기 때문에 기존 다이어트 관리 매장에서 따뜻하고 깔끔한 카페 스타일로 인테리어에 변화를 주었다. 그리고 그 결과는 대 만족.

고객이 방문했을 때 편하게 느껴지게끔 가게 인테리어와 서비스를 다른 가게들과 차별화를 두었더니, 현재는 경쟁 매장들을 재치고 최다 신규 회원을 유치하였으며 기존 고객들의 만족도 역시 현저히 높아졌다고 한다.

인테리어업체 (주)행복들의 지용삼대표는 "저비용으로도 효과적인 인테리어를 진행하기 위해서는, 상권에대한 분석,유동인구에 대한 관찰을 바탕으로 여러 요소간의 조화가 중요하다. 기존 매장의 특성을 살리면서 저비용의 창업효과를 누리려면 특화된 인테리어로 가게 리모델링 하는것이 좋다. 인테리어 뿐 아니라 아이템 변경, 리뉴얼 등에 대한 인식도 적극 반영 하는것이 매출상승의 비법" 이라고 전했다.