‘코셔’ ‘할랄’인증 받아야 진입 쉬워져

농수산식품의 새로운 수출시장으로 유대인, 무슬림 시장이 주목받고 있다. 일부 기업이 해외 진출을 겨냥해 해당국의 식품 인증을 받고 있지만 아직은 미약한 수준이다. 인지도가 낮은 한국 식품의 경쟁력을 높이자면 지역 특성에 맞는 인증 획득이 중요하다.

미국 유대교에서 코셔 식품에 부여하는 인증 마크

농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 유대인 식품시장을 공략하기 위해선 ‘코셔(Kosher)’란 국제식품인증을 받아야 유리하다. 대부분의 유대인은 코셔 인증을 받은 음식만 먹는다. 코셔는 유대인들의 율법에 따라 도살, 처리, 가공된 식품에 대한 인증제를 말한다. 미국, 캐나다, 유럽 등 기독교 사회에선 ‘깨끗하고 안전한 식품’이란 인식이 퍼져 있다.

육류 중 소, 염소, 양 등 발굽이 갈라지고 되새김질을 하는 동물이나 닭, 칠면조, 오리 등 가금류는 코셔 적용을 받는다. 반면 식용이 금지된 돼지, 낙타, 토끼 등은 코셔 대상이 아니다.

코셔 대상 품목은 인증을 받은 사람이 도살한 후 소금에 절여 피를 제거해야 인증을 받을 수 있다. 코셔 시장 규모는 2500억달러로 추산된다. 유대인 인구가 1400만명에 불과하지만 코셔 식품은 안전하다는 인식이 일반 소비자에게 확산돼 있기 때문이다. 영국 식품시장은 40% 정도를 코셔 식품이 차지하고 미국에서도 코셔 전용 마켓이 있을 정도로 보편화하고 있는 추세다.

한국에선 지난해 청정원의 천일염 ‘신안섬 보배’, CJ의 천일염 ‘오천년의 신비’ 등이 코셔 인증을 받았지만 아직 국내 기업들의 인식은 매우 낮은 편이다.

말레이시아의 대표적인 할랄 인증 마크

무슬림 시장을 공략하기 위해선 ‘할랄(Halal)’ 인증이 필수다. 할랄은 이슬람 교단에서 율법에 저촉되지 않는 식품을 인증한 것이다.

할랄 식품은 해산물과 채소, 과일, 곡류 등 농산물이 포함된다. 육류 중엔 양, 소, 닭 등이 해당된다. 특히 허용된 육류라도 코란의 기도문을 암송한 뒤 도축해야만 인증을 받을 수 있고, 지정한 순서나 메카 방향대로 도살하지 않은 고기, 죽은 동물 등은 인증받을 수 없다.

할랄 식품 시장의 규모는 2010년 기준 6515억달러로 세계 식품시장의 16%를 차지할 정도로 크다.

한국 기업은 크라운제과의 ‘국희땅콩샌드’, 롯데제과의 ‘꼬깔콘(고소한맛)’ 등 87개 상품(2010년 기준)이 할랄 인증을 받았다. 동남아시아 지역의 수출이 늘고 있는 한국 식품은 할랄 인증의 필요성이 부각되고 있다.

구자성 aT 식품수출정보팀장은 “아직까지 미국, 유럽에서 한국 식품 인지도가 매우 낮은데 이 시장을 공략하기 위해선 할랄이나 코셔 인증을 잘 활용해야 한다”며 “식품 안전을 인증받으면 대형 유통업체 등의 진입이 쉬워져 경쟁력을 갖출 수 있다”고 말했다.

이귀전 기자 [e-mail]