외식 프랜차이즈 창업시장이 과열되면서 경쟁업체와의 차별화는 물론 까다로운 고객들의 반응을 만족시키기 위한 경쟁력도 필수가 됐다.

프랜차이즈 족발&보쌈전문점 ‘토시래’는 뛰어난 인테리어 경쟁력을 바탕으로 외식시장을 이끌어가고 있는 브랜드로 주목을 받고 있다.   

족발&보쌈전문점으로서는 드물게 세련되면서도 고급스러운 카페형 인테리어로 고객들에게 반전매력을 선사하고 있는 점이 눈길을 끌고 있는 것.

방문한 고객들도 매장이 전체적으로 모던하면서도 깔끔한 분위기 속에 편안한 동선 배치와 아기자기한 인테리어 소품 및 조명 배치 등을 통해 ‘토시래’만의 색다른 감각을 보여주고 있어 만족스럽다는 평가다.

토시래 관계자는 “과거 족발집이나 보쌈집은 대표적인 서민형 외식사업으로 인테리어적인 요소가 크게 중시되지 않았지만 최근에는 깔끔하면서 세련된 곳을 선호하는 추세”라며 “토시래는 카페 같은 분위기로 20~30대 젊은 층은 물론 여성고객들에게 폭발적인 호응을 얻고 있다”고 설명했다.

전문가들 역시 “브랜드 자체의 경쟁력과 메뉴의 차별화는 기본이고 특히 최근 들어 인테리어의 만족도를 높이는 일도 중요해졌다”면서 “이왕이면 예쁘고 세련된 곳을 좋아하는 것이 고객들의 심리”라고 분석했다.

한편 최근 인기를 얻고 있는 대부분 외식 브랜드들은 뛰어난 인테리어 감각을 선보이며 고객들을 만족도를 충족시키고 있는 것으로 알려졌다.