태극전사 김치찌개로 입맛 돋우고 쇠고기 구이로 단백질 보충시켜
‘미식가의 나라’ 이탈리아팀은 파스타 소스에 생수까지 챙겨와

‘브라질 월드컵은 각국의 보양식 열전’

브라질 월드컵에서 한 차례 이상 경기를 치른 각국의 전사들이 보양식을 통해 체력 회복에 나서고 있다. ‘꿈의 무대’에서 생애 최고의 집중력을 발휘하느라 지친 몸 상태를 끌어올리는 데는 충분한 휴식만큼이나 적절한 영양섭취가 필요하기 때문이다.

19일(한국시간) 대표팀 저녁식사 메뉴로 차려진 쇠고기 구이.
대한축구협회 제공

‘미식가의 나라’ 이탈리아 대표팀은 음식에 관해서도 챔피언급이다. 이탈리아 대표팀은 브라질에 입성하면서 파마산 소스, 올리브유, 프로슈토햄 등 각종 재료는 물론 생수까지 챙겨왔다. 특히 대표팀이 엄격히 관리하는 것은 이탈리아인들의 주식인 파스타다. 이탈리아 대표팀의 엘리자베타 오르시 영양사는 19일(한국시간) “파스타는 이탈리아인에게 최고의 연료”라며 “선수들의 경기에 앞서 나는 하얀 파스타 면발, 붉은 토마토, 녹색 엑스트라버진 올리브유의 ‘삼색’을 요리한다”고 말했다. 흰색, 붉은색, 녹색으로 구성된 이탈리아 국기의 색깔에 빗대 설명할 만큼 파스타를 중시한다는 뜻이다.

미국 대표팀은 독일 출신 위르겐 클린스만 감독이 부임하면서 축구 외적인 부분에도 관심을 두게 됐다. 2010년 남아공월드컵에서는 현지 요리사를 고용했지만 브라질 대회에 참가하면서 전속 요리사를 대동했다.

대회 개막에 훨씬 앞서 요리사와 영양사를 보내 대표팀이 묵을 호텔의 주방과 식당을 확인하고 현지 음식재료를 검토한 것은 물론 오트밀, 시리얼, 땅콩버터, 스테이크 소스 등을 잔뜩 싸왔다.

AP통신은 미국 대표팀이 본인부터 신선한 유기농 채소 위주의 식단을 선호하는 것으로 알려진 클린스만 감독의 관리 하에 채소의 색깔까지 확인한다고 전했다.

한국처럼 매운 맛을 선호하는 멕시코는 칠리페퍼 등 강렬한 향신료를 챙겨왔고 잉글랜드는 전임 파비오 카펠로(현 러시아 대표팀 감독) 감독이 금지했던 케첩을 로이 호지슨 감독이 허용하는 등 각국은 선수들이 먹는 음식에 신경을 기울이고 있다.

알제리와의 일전을 앞둔 태극전사들 역시 음식을 통한 체력 회복에 만전을 기하고 있다. 러시아와의 1차전 이후 대표팀이 선택한 음식은 김치찌개와 쇠고기 구이다. 한국인에게 가장 익숙한 김치찌개로 체력 소모 직후 떨어진 입맛을 돋우고, 쇠고기 구이로 단백질을 채워 체력을 회복한다는 계획이다.

이우중 기자 [e-mail]