미국 뉴욕에서 활동하는 20∼30대 한인 예술인들의 모임인 뉴욕한인예술인협회(KANA)가 4일 한국과 서양음식을 결합시킨 퓨전 요리를 뉴요커들에게 선보였다. KANA는 이날 낮 맨해튼 한인타운의 한 식당에서 캔버스 위의 음식이라는 주제로 지난해에 이어 팝업 키친 제2회 행사를 열었다.

작년의 첫 행사가 떡볶이 같은 한국의 ’거리음식’이 위주였다면, 올해에는 브런치들로 메뉴가 구성됐다.

치즈 대신 계란과 고추장소스를 이용한 누룽지 그라탕, 김치를 활용한 김치볶음밥 브리토, 김치-떡갈비-에그베네딕트, 연어를 올린 연어 비빔밥 등이 테이블 위에 올랐다.

280명의 참석자에게 6∼14달러의 저렴한 가격대에서 음식이 제공됐다.

팝업 키친은 한식의 다양한 가능성을 전파하고, KANA가 추구하는 특색있는 요리를 소개하기 위한 이 단체의 연례행사다. KANA는 뉴욕의 명문 디자인학교인 파슨스, 프랫인스티튜트, FIT, SVA와 요리학교인 CIA 재학생 및 졸업생이 중심이 돼 2012년 구성된 단체로 회원은 30여명이며, 페이스북에서 3000여명의 팔로어를 확보하고 있다.

황온중 기자