서울호서전문학교(학장 이운희) 호텔제과제빵과와 이탈리아 제과몰드 기업인 실리코(silikomart)와 국내 교육기관 최초로 산학협정(MOU)을 체결했다고 1일 밝혔다.

이번에 서울호서전문학교 호텔제과제빵과와 산학협정을 체결한 실리코는 이탈이아 베니스에서 2002년 창립한 100% 이탈리아산 실리콘몰드 제작기업이다. 이 기업은 현재 세계1위 제과몰드회사로 세계 30여개국 이상에서 사용되고 있으며 각 나라에 유명 쉐프들과 연계하여 다양한 제품개발을 진행하고 있다. 또한 각종 제과제빵 경연에 메인 스폰서를 하고 있으며 젊은 감각의 제품들을 창의적으로 만들어 세계 제과시장 트렌드를 선도하고 있다.

이번 MOU 체결을 통해 서울호서전문학교 호텔제과제빵과는 향후 실리코마트에서 1000유로 상당의 매년 새로 나온 디자인의 디져트몰드를 지원받기로 하였으며 호텔제과제빵과 학생들은 국내 교육기관 최초로 실리코마트 몰드를 이용해 다양한 앙트르메 및 세계적 수준의 디져트를 만들 수 있게 되었다.

한편 서울호서전문학교 호텔제과제빵과는 세계적 기업 실리코와 MOU 체결을 통해 국가대표 페스츄리쉐프 김동석교수가 실리코마트 몰드를 사용한 제품개발 및 세미나를 호텔제과제빵과 재학생들을 대상으로 진행하였으며, 향후 지속적으로 실리코마트 몰드를 이용한 상품개발세미나를 통해 제과제빵의 미래를 책임질 예비 페스츄리쉐프들이 남보다 한발 앞서 세계적 수준의 제품을 보고 배우는 기회를 갖을 수 있게 되었다.

헬스팀 임한희 기자 [e-mail]