롯데리아 ‘모짜렐라 버거’ 대박
주문 후 만들어 치즈 식감 살려

1988년 국내에 햄버거가 첫선을 보인 이후 처음으로 품귀 현상을 빚는 햄버거가 탄생했다. 

롯데리아의 신제품 ‘모짜렐라 인 더 버거(사진)’다. 지난달 10일 출시 후 지금까지 630만개가 팔렸다. 햄버거에 든 치즈를 늘려 사진을 찍어 소셜네트워크서비스(SNS) 올리는 소비자가 늘어나며 입소문을 탄 덕분이다. 7일 롯데리아에 따르면 ‘모짜렐라 인더 버거’의 대박으로 원료 치즈가 동났다. 롯데리아는 이탈리아 낙농업협동조합 ‘그라나롤로’에서 공수된 472이 소진되자 추가분 179을 공수해 지난 4일부터 가맹점을 중심으로 판매를 재개했다. 현재 롯데리아는 전국에 1380개 매장을 운영 중이며, 이 가운데 10인 140여 개가 가맹 점포다. ‘모짜렐라 인 더 버거’의 인기 비결은 수제버거라는 점이다. 치즈의 식감과 신선함을 살리기 위해 주문 후 만들어지며 4∼5분 정도 소요된다. 주문하자마자 완성된 제품을 주는 패스트푸드 버거와 차별화를 둔 것이다. 모짜렐라버거 래쉬와 더블 단품 가격은 각각 4500원과 5300원으로 대표 메뉴인 ‘불고기버거’보다 1200원 이상 비싼데도 고객들의 소비가 이어지고 있다. 출시 당일 170만개 판매를 기록해 신메뉴 판매 최고 기록을 돌파한 데다 현재는 롯데리아 패스트푸드 매출 전체의 35를 차지하며 ‘효자 상품’으로 등극했다. 롯데리아 관계자는 “모짜렐라버거에 들어가는 콤파냐산 모짜렐라 치즈는 30일간 섭씨 4도에서 저온숙성해야 하기 때문에 물량 확보에 시간이 걸린다”며 “명품 햄버거로 자리매김할 수 있도록 토마토 등을 곁들인 신제품을 곧 내놓을 예정”이라고 말했다.

김기환 유통전문기자 [e-mail]