주방에서 빼놓을 수 없는 감초 같은 존재 소금. 음식의 짠맛 뿐 아니라 단맛도 배가시키는 놀라운 효능과 각종 과일 세척, 피부미용 재료로도 쓰이는 가정의 멀티플레이어입니다. 소금은 천일염과 정제염으로 분류되는데 그 종류와 기능을 정확히 아는 사람은 의외로 많지 않습니다. 소금의 다양한 종류와 기능을 소개합니다.
박윤희·양혜정 기자 pyh@segye.com