연구소가 개발한 꾸지뽕 음료는 산청 한방 구지뽕 영농조합법인과 공동 노력한 결과물로 열을 가해 추출하는 기존 방식과 달리 저온착즙방식을 이용함으로써 영양소 파괴를 최소화했다는 것이 가장 큰 특징이다.
또 인공적인 향, 색소, 방부제 처리를 하지 않아 꾸지뽕 본연의 맛을 느낄 수 있도록 했다. 구지뽕은 암, 비만, 당뇨 등에 효능이 있는 약용식물로 알려져 있으며, 열매와 잎의 비율에 따라 효능이 달라진다는 것이 이번 연구를 통해 밝혀지기도 했다.
창원=안원준 기자 am3303@segye.com