티베트 승려들이 면역력을 높이기 위해 반드시 챙겨 먹는 ‘전통 발효유’ 케피르에 대한 관심이 높아지고 있다.

최근 방송된 tvN 예능프로그램 ‘프리한 19’에서 케피르의 장내 유익균을 촉진하고 유해균을 억제해주는 효과가 소개돼 화제를 모았다.

케피르 종균으로 만든 요구르트는 티베트 승려들이 즐겨 먹는 유산균으로 티베트 주민들의 면역력 향상의 일등 공신으로 꼽힌다.

보통의 유산균 음료에는 몸에 이로운 프로바이오틱스가 2~3가지 함유돼 있는데, 케피르에는 10종류 이상의 프로바이오틱스가 함유돼 있어, 변비 예방은 물론 체지방 감소에도 도움이 되는 것으로 알려졌다.

아울러 식전에 먹으면 장 건강을 지켜주고 콜레스테롤을 감소시켜줘 복부 다이어트에 유용한 것으로 전해졌다.

또 이날 방송에서는 케피르 종균을 이용해 직접 발효유를 만드는 방법이 소개돼 화제를 모았다.

방송에서는 물에 케피르 종균을 넣고, 하루 동안 상온에 보관한 뒤 다음 날 종균을 체에 거른다. 그 뒤 남은 종균을 재사용한다고 설명했다.

최서영 온라인뉴스 기자 [e-mail]

사진=tvN 예능프로그램 ‘프리한 19’