2019 전주비빔밥축제 개막일인 9일 전주한옥마을 태조로에서 주요 내빈과 시민, 관광객들이 35개 동에서 준비한 5000인분 비빔밥을 비비기 위해 준비하고 있다. 전주시 제공

유네스코 음식창의도시 전북 전주를 대표하는 미식 축제인 ‘2019 전주비빔밥축제’가 9일 전주한옥마을 일원에서 개막해 나흘 간의 일정에 돌입했다.

10일 전주시에 따르면 올해 축제는 ‘비벼봐 신나게! 즐겨봐 맛나게!’를 주제로 대표 프로그램과 체험, 경연·외식, 학술·전시, 공연, 연계행사 등 6개 분야 40개 프로그램으로 다채롭게 마련했다. 축제 무대도 한옥마을에서 서학동 예술마을과 남부시장 등으로 넓혔다.

축제는 전날 전주시 35개동 주민들이 준비한 비빔밥을 5000여명의 시민, 관광객 등 참여객과 나눠먹는 ‘3355 우리동네 비빔밥’으로 시작을 알렸다.

행사 기간 한벽문화관 혼례마당에서는 세계적으로 이름난 마스터쉐프들이 펼치는 쿠킹콘서트와 ‘전주의 손맛’을 잇는 지역 음식 명인·명가 특별전이 특별한 맛을 선보인다.

쿠킹콘서트는 미국 센안토니오, 스웨덴 오스터순드, 멕시코 엔세니다, 중국 순더 등 유네스코 음식창의도시 유명 쉐프들이 선보이는 각국 전통음식을 맛볼 수 있는 기회다.

또 전주 대표음식인 ‘두텁떡(유인자 명가), ‘전주비빔밥’(양미 명인 후계자, 박병학 명인), ‘초록무김치’(김명옥 명가), ‘쌀강정’(유홍림 명가, 신복자 명인), ‘고들빼기 김치’(안명자 명가) 등을 시연하고 시식 기회를 제공한다.

전국 요리관련 학과생과 전문가 등 700여명이 참여해 전주에서 나는 특산물 등 식재료를 활용해 다채로운 요리의 장을 펼치는 전국요리경연대회에서는 라이브 경연과 전시 경연으로 나눠 맛대결을 벌인다.

전주음식 뿌리로 알려진 조선시대 전라감영 관찰사 밥상과 외국인 접대상을 재현해 색다른 볼거리를 제공한다. 다양한 미션을 수행한 후 얻은 재료로 비빔밥을 만들어 먹는 ‘비빔밥을 찾아라’, 어린이 1000여명이 요리사로 깜짝 변신해 비빔밥을 즐기는 ‘옹기종기 비빔밥’ 등 체험형 먹거리 행사가 이어진다.

축제 마지막 날인 12일에는 집배원과 소방관, 문화해설사 등 다양한 직업군이 참여해 함께 대형 비빔밥을 만드는 ‘비빔퍼포먼스’도 준비했다.

또 이날  연계행사로 조선시대 임진왜란 당시 나라를 구할 인재를 뽑기 위해 실시된 과거시험인 ‘전주별시(別試)’와 마당놀이 ‘용을 쫓는 사냥꾼’이 12일 잇달아 열려 축제 분위기를 고조시킨다.

축제 동안 방문객들은 행사장 곳곳에 마련한 ‘맛깔손 프리마켓’ 코너를 통해 세계 100여 가지 간편 음식을 저렴하게 맛보고, 전주맛집거리 부스에서 전주 대표 음식인 콩나물국밥, 오모가리탕 등을 즐길 수 있다.

김승수 시장은 “먹거리와 볼거리, 즐길거리로 가득 찬 비빔밥축제에서 좋은 추억을 쌓길 바란다”고 말했다.

전주=김동욱 기자 [e-mail]