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최근 맛과 영향을 겸비한 간편식이 인기를 얻고 있다. 사회적 거리두기 장기화로 안전하고, 간편하게 식사를 즐기는 소비자들이 늘고 있기 때문이다. 코로나19 최대 수혜 품목은 단연 도시락이다. 프랜차이즈 외식전문점 채선당은 지난해 ‘채선당 도시락&샐러드&밀키트24’를 론칭해 빠르게 성장하고 있다. 채선당은 도시락과 샐러드로 시작해 밀키트까지 라인업을 확장하고 있다.
3일 채선당에 따르면 ‘채선당 도시락&샐러드&밀키트24’는 지난 2020년 10월 언제 어디서나 집밥같이 건강한 한 끼를 제공하는 것을 목표로 시작돼 다양한 메뉴로 소비자 선택의 폭을 넓히고 있다.
‘채선당 도시락&샐러드&밀키트24’는 합리적인 가격에 즐길 수 있는 다양한 메뉴를 지속적으로 개발해 출시하고 있다. 곁들여 먹는 음식이 아닌 메인 음식으로 자리 잡은 샐러드 메뉴 개발에도 힘쓰고 있다.
한 매장에서 도시락과 샐러드, 밀키트 제품을 모두 만날 수 있다. 취향과 상황에 따라 밥과 국, 샐러드 외 반찬으로 구성된 ‘한상차림 도시락’, 정식 도시락, 컵밥과 다양한 콘셉트의 ‘샐러드&포케’ 메뉴, 집에서 간편하게 제대로 된 식사를 만들어 먹을 수 있는 밀키트까지 선택할 수 있다.
다이어트 건강식으로 개발된 샐러드&포케 메뉴는 포케 샐러드, 프레시 샐러드, 멕시칸 샐러드 등 13종이다. 채선당 특유의 신선한 샐러드를 풍성하게 즐기면서 저염식으로 조리된 고기류, 그리고 현미곤약밥까지 곁들여 푸짐하게 건강한 한 끼를 해결할 수 있다.
밀키트는 직접 재료를 사거나 복잡한 요리과정을 거치지 않아도 간편하게 한 끼를 만들 수 있어 큰 인기를 얻고 있다. 한식을 즐기는 사람들을 위한 ‘소고기 우거지 해장국’ 밀키트, 현지의 맛을 살리면서 한국인도 부담 없이 먹을 수 있도록 재해석한 ‘마라탕’ 밀키트, 홈파티의 메인 메뉴로 준비하기 좋은 ‘점보 스테이크’ 등 16종의 밀키트가 있다.
