스쿨푸드의 어물떡 오뎅물떡. 스쿨푸드 제공

특정 지역에 가야 맛볼 수 있는 지역 명물을 활용한 먹거리 상품화에 유통업계가 적극적으로 나서고 있다. 코로나19 확산으로 집에서 먹을 수 있는 지역 먹거리를 찾는 소비자들이 늘었기 때문이다.

25일 유통업계에 따르면 스쿨푸드는 부산 먹자골목 포장마차의 물떡을 활용한 ‘어물떡 오뎅물떡’을 최근 출시했다.

물떡은 푹 끓인 어묵 국물에 가래떡을 넣은 음식으로, 육수의 감칠맛과 가래떡의 쫀득한 식감이 특징이다. 스쿨푸드는 물떡을 새롭게 해석해 가정에서 한 끼 식사 겸 혼술족의 안주로 활용할 수 있도록 했다. 떡과 두 종류의 어묵을 담아 뜨끈한 국물 요리를 만들 수 있다. 

부산의 가래떡으로 만든 떡볶이도 유명하다. 롯데마트의 자체 브랜드 상품인 ‘요리하다 다리집 떡볶이’는 출시되자마자 롯데마트의 레스토랑 간편식 1위를 차지할 정도로 인기를 끌고 있다. 수개월 간의 연구 끝에 부산의 ‘다리집 떡볶이’의 고추장소스를 재현해 레스토랑 간편식(RMR)으로 내놓은 제품이다. 다리집에서 사용하는 떡과 같은 크기의 금형을 자체 제작하고 부드럽게 간이 밴 가래떡 조리법을 구현했다.

롯데마트의 요리하다 다리집 떡볶이. 롯데마트 제공

지역 맛집에 자체 브랜드를 붙여 다양하게 상품화하는 곳도 늘고 있다. 이마트는 네이버와 협업해 전국 특색 맛집의 상품을 ‘인생맛집’ 브랜드로 개발하고 있다. 지난해 11월 내놓은 ‘인생맛집’의 첫 상품 ‘통나무집 닭갈비’는 1978년도 춘천 소양강댐 인근 신북읍에 개업해 2대째 이어지는 맛집의 상품을 재현했다. 향후 일산교자의 닭칼국수, 명륜쭈꾸미의 쭈꾸미볶음, 미가들깨수제비의 들깨수제비 등을 내놓으며 소상공인과의 상생협력 모델로 키울 예정이다.

배달의민족 운영사 우아한형제들은 코로나19로 어려움을 겪고 있는 자영업자를 돕기 위해 ‘배민과 함께하는 찾아가는 소상공인 해결사’ 프로그램을 진행하고 부산 외식업주 8명의 식당 메뉴를 ‘전국별미’ 밀키트로 개발했다. 39아구찜의 매콤칼칼해물찜, 고관함박의 고관함박, 꼼조의 양념꼼장어 등 총 8종으로 구성됐다. 

유통업계 관계자는 “코로나19 이후 관광산업이 침체되면서 관련업계는 가정 내에서도 쉽게 지역 명물을 경험할 수 있도록 지역 먹거리를 상품화하는 추세”라며 “앞으로도 여러 지역의 특색을 살린 지역 명물 상품들이 개발돼 소비자들은 간편하게 다양한 먹거리를 경험할 수 있을 것으로 기대된다”고 말했다.