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제20회 대구음식산업박람회와 제11회 대구커피&카페박람회가 오는 21∼24일 엑스코에서 동시에 열린다.
18일 대구시에 따르면 음식산업박람회는 작년보다 170개 사 240부스로 규모 확대. 대구커피&카페 박람회는 커피머신·장비, 베이커리, 디저트, 친환경 용기 등 103개 사 280부스 참가한다. 이들 행사는 대구지역 음식의 우수성을 알리고, 지역 외식업계와 연계한 음식관광 활성화를 위해 마련했다.
대구음식관광박람회는 어울림마당, 트렌드관 등 8개 음식전시관을 설치하고 음식경연대회, 푸드쇼, 음식문화발전전략 세미나 등을 한다. 주제관인 어울림마당에서 대구 연요리, 안동 마 한상차림과 생강 라떼, 종가음식 상차림, 미래 먹거리인 곤충요리 등 대구··경북 특산물 요리를 전시한다.
트렌드관에선 1인 가구 식생활 아이디어를 공유하고, 태국·베트남·러시아·우즈베키스탄 음식 레시피를 제공한다. 참치해체쇼, 500인분 참치 시식행사, 칵테일 라이브 경연대회도 진행한다.
전국에서 처음 열리는 ‘고속도로 휴게소 특별관’에서는 한국도로공사 대구·경북본부가 관할하는 휴게소 업소 32개소가 4일간 번갈아 참여한다. 휴게소별 대표 메뉴와 인기 간식을 선보이며 따로국밥, 납작만두 등 대구10미(味)가 포함되며, 이는 작년 10월 대구시와 맺은 ‘대표 먹거리 활성화를 업무협약’이 인연이 됐다.
이밖에 삼화식품, 영풍, 팔공김치 등 지역 대표 중견 식품기업들이 박람회에 참가해 자체 브랜드와 신제품을 소개한다. 대구은행 어깨동무종합지원센터와 소담스퀘어 대구가 공동으로 추진하는 라이브커머스와 유통 바이어 상담회, 식품제조업체 학교급식 진출 품평·상담회 등이 열려 다양한 판로 개척의 기회도 주어질 예정이다.
대구국제식품산업전에는 215개 식품업체가 440개 부스를 운영하며 식품산업 트렌드를 선보인다. 10개국 48개사와 국내 중소기업 간 1대 1 수출·구매상담회, 이슬람권 할랄인증 취득 전략 및 식품안전관리인증기준(HACCP) 취득을 위한 세미나도 마련한다.
홍준표 대구시장은 “식품·외식업계는 그 어느 때보다 큰 변화와 위기의 시간을 겪고 있다”면서 “이번 박람회를 통해 식품·외식산업의 미래를 전망하고 현장에서 적용 가능한 정보 공유를 통해 지역 식품·외식산업이 다시 한번 도약하는 계기가 되길 바란다”고 말했다.
