서울 강남구(구청장 조성명)는 소규모 음식점을 대상으로 컨설팅을 제공하고 위생관리를 돕기 위해 전국 최초로 ‘식품위생통합지원센터’를 신설했다고 25일 밝혔다.
강남구의 식품접객업소는 지난해 말 기준 1만7845개로, 서울시 전체 업소의 10.5%를 차지한다. 다른 지방자치단체들에 비해 많게는 4배 수준이라고 구는 전했다. 구는 “기존 단속·점검만으로는 위생 수준 향상에 한계가 있다고 보고 음식점이 스스로 위생관리 역량을 키울 수 있도록 이를 지원할 전담 조직을 만든 것”이라고 설명했다.
구는 센터를 통해 식품의약품안전처 위생등급제 지정업소 전국 1위를 달성하겠다는 목표를 세웠다.
센터는 식품진흥기금을 사업비로 활용해 음식점의 실질적인 위생관리 개선으로 이어질 수 있는 ‘위생등급제 지정취득 지원사업’에 쓰겠다는 구상이다.
음식점 위생등급제는 2017년 5월부터 지자체별로 운영하던 다양한 인증제를 식약처가 통합한 제도다. 음식점의 위생상태를 44개 항목으로 나눠 현장평가를 한 뒤 지정한다. 하지만 점검 항목이 세분돼 있어 취득이 까다롭다는 평가를 받고 있다고 구는 부연했다.
구 관계자는 “강남구는 위생등급제 지정업소가 523개로 전국 5위지만, 대형 프랜차이즈와 백화점, 호텔직영점 등이 대부분이고 개인 영업자가 운영하는 개별 음식점은 6개밖에 되지 않아 이 수치로만 따지면 전국 128위 수준에 그친다”고 했다.
이에 구는 소규모 음식점의 환경개선을 지원해 위생등급제 획득까지 이어지도록 할 방침이다. 위생관리에 어려움을 겪는 120개 업소를 선정해 업소당 최대 160만원까지 지원하고, 올해 하반기에 개인 음식점 100개 이상이 위생등급을 획득하는 것을 목표로 한다.
세부적으로는 위생관리 전문업체가 업소를 방문해 제공하는 맞춤형 컨설팅 3회 비용(60만원)과 청소·소독·보관식품관리·수납정리 등 환경개선에 최대 100만원까지 지원한다.
영업자는 이 환경개선 비용의 10%를 부담한다. 구는 지원사업에 참여할 음식점을 내달 19일까지 모집한다. 구청 홈페이지 공고에서 자세한 내용을 확인한 뒤 신청서 등 서류를 제출하면 된다.
조성명 강남구청장은 “이 사업은 단속·점검만으로 이뤄졌던 음식점 위생관리를 실질적이고 종합적인 지원사업으로 바꾼 행정 혁신 사례”라며 “센터를 통해 음식점의 위생상태에 대한 구민 불안은 물론 영업자의 위생관리 부담을 해소할 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.