이랜드이츠의 카페 프랜차이즈 ‘더카페(THE CAFFE)’는 ‘제로 바닐라 라떼’를 출시했다고 4일 밝혔다.
더카페의 제로 바닐라 라떼는 100ml당 당류가 0.5g 미만일 때 받을 수 있는 당류 불검출 인증을 받은 ‘제로슈거(제로당)’ 음료다.
더카페는 제로슈거 바닐라 라떼를 구현하기 위해 독자적 레시피로 제작한 전용 바닐라 파우더를 사용했다.
이 파우더는 더카페 상품개발실에서 약 2년에 걸친 개발 끝에 완성됐다. 더카페는 바닐라 라떼의 진한 단맛을 유지하면서도 대체 당 특유의 맛을 줄이는 것을 최우선 과제로 파우더 개발을 진행했다고 한다.
더카페 관계자는 “제로 바닐라 라떼를 시작으로 주요 음료 메뉴의 제로슈거 버전을 지속해서 출시할 계획”이라고 말했다.