술자리가 많은 연말연시 숙취로 고생하는 이들이 많다. 식품의약안전처에 따르면 숙취 원인은 체내의 알코올 분해 과정에서 발생하는 아세트알데히드 때문이다. 잦은 술자리나 과음으로 해독 능력이 떨어질 경우 체내에 독성 물질이 축적될 수 있어 주의해야 한다. 술 마신 뒤 갈증이 느껴진다고 ‘아아(아이스아메리카노)’를 마시는 이들이 많은데, 커피는 이뇨작용을 일으켜 갈증을 더 심하게 할 수 있다. 대신 물을 자주 마셔 수분을 보충하는 것이 좋다.
식약처가 소개한 숙취 해소에 좋은 식품은 바나나, 오이, 무, 콩나물, 달걀 등이다. 술을 마신 다음날도 숙취가 계속된다면 위장의 부담을 줄여주는 음식을 택하는 것이 좋다.
바나나는 부족한 칼륨을 공급하고, 체내의 전해질 균형을 회복하는 데 도움을 준다. 바나나에 풍부하게 들어있는 마그네슘은 위산을 중화한다. 든든한 포만감을 주기 때문에 빨리 소화 시키려는 위장의 부담을 줄여주는 역할을 한다.
오이즙에 꿀을 섞어 마시면 오이의 차가운 성질이 술로 인해 체내에 쌓인 열을 완화하고, 이뇨작용으로 노폐물 배출을 돕는다. 또 꿀의 주성분인 과당은 알코올을 제거하는 효과를 가지고 있어 과음으로 오는 갈증 해소에 도움이 된다.
콩나물국을 섭취하는 것도 숙취 해소에 도움이 된다. 콩나물 머리의 비타민B1, 몸통의 비타민C가 알코올 분해속도를 높인다. 뿌리의 아스파라긴산이 숙추의 주원인인 알세트알데히드를 제거해 숙취해소에 효과적이다. 또 콩나물의 사포닌 성분은 간 기능 개선에 도움을 준다.
무에 포함된 아밀라아제 성분은 소화를 촉진하고, 체내 알코올 분해 과정에서 발생하는 아세트알데히드 제거에 도움을 준다. 아세트알데히드는 숙취의 주된 원인 중 하나로 꼽힌다.
달걀도 숙취 해소에 도움이 되는 식품이다. 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 몸의 면역체계 형성에 도움을 주는데, 특히 간세포가 알코올의 독성으로 인해 손상된 세포를 복구하는 데 도움을 줄 수 있다. 달걀노른자는 알코올을 흡수하는 성질의 레시틴을 많이 함유하고 있다. 또 알코올 분해할 때 필요한 메타이오닌을 다량 함유하고 있어 숙취 해소와 간 회복에 도움이 된다.
물을 자주 마시는 것도 숙취 해소에 도움이 된다. 알코올은 수분을 빠르게 소모시키는데, 이때 탈수 증상이 나타날 수 있다. 이를 막기 위해 충분한 수분을 공급하는 것이 무엇보다 중요하다. 물은 위장을 부드럽게 하고 소화를 돕는 역할도 한다.
반면, 맵고 짠 음식은 가급적 피하는 것이 좋다. 나트륨 함량이 높은 음식은 갈증을 일으키고 위를 자극해 숙취를 심하게 한다. 또 맵고 짠 음식은 요로결석을 유발할 수 위험도 높인다.
기름이 많은 음식도 좋지 않다. 라면으로 해장을 하는 이들이 많은데, 라면은 원활한 알코올 분해 작용을 위해 대사가 활발해야 할 시점에 지방 함량이 높아 소화를 방해한다.
또 커피 역시 이뇨작용이 심해 알코올을 분해하는 대사 과정에 따른 수분 부족 현상을 가속화 시킬 수 있어 많이 마시지 않는 것이 좋다.