프랜차이즈 화덕치킨 전문점 ‘화르화르’, 웰빙화덕으로 새로운 시장 개척해 눈길

미국과 유럽에서 시작된 글로벌 경제위기가 세계경제를 관통하면서, 기업들마다 위기를 기회로 만드는 불황타개 아이디어를 속속 내놓고 있다. 시시각각 변화하는 기술 트렌드 속에서 생존을 위해 레드오션에서 새로운 블루오션을 찾는 퍼플오션이 뜨는 추세다.

치열한 경쟁시장인 레드오션과 경쟁자가 없는 시장인 블루오션을 조합한 퍼플오션은 기존의 레드오션에서 발상의 전환을 통하여 새로운 가치의 시장을 만드는 경영전략으로 통한다.

이러한 가운데 레드오션의 대명사로 알려진 치킨 프랜차이즈 시장에서 퍼플오션 전략을 통해 새로운 시장을 개척해 낸 기업이 있어 업계의 주목을 받고 있다.

프랜차이즈 화덕치킨전문점 ‘화르화르’는 이태리에서 직수입한 화산석화덕에서 대류열과 복사열을 이용해 단시간에 닭의 겉과 속을 익히는 특화된 레시피를 통해 틈새공략에 성공했다. 맛과 품질 등에서 확실한 차별성을 느낄 수 있어 고객들의 느끼는 차이점은 더욱 크다는 게 업체 측의 설명이다.

화르화르는 치킨을 하나의 요리로 승화시켰다는 평가를 받고 있다. 몸에 좋은 향신료와 허브가 가득한 웰빙 로얄허브치킨, 화덕에서 구워 낸 쫄깃하고 담백한 맛 오리지널 화덕구이부터 화덕피자와 샐러드에 이르기까지 웰빙 화덕을 이용한 갖가지 메뉴들이 건강을 생각하는 현대인으로부터 폭넓은 사랑을 받고 있기 때문.

현재 화르화르는 창업자들을 위해 국내 화덕리스판매 시스템을 도입하여 고가의 화덕비용 부담을 줄이고, 가맹비와 교육비, 로열티 등을 받지 않으면서 예비창업자들의 창업비용 부담을 덜어주고 있다. 이렇게 창업자들을 생각한 시스템을 구축했다는 것 자체도 역시 퍼플오션의 일환으로 해석된다.

치킨체인점 화르화르 관계자는 “경기 침체기에는 무모하게 새로운 것을 시도하기 보다는 기존의 토대 위에서 새로운 틈새시장을 찾는 것이 성공 비법”이라며 “화르화르는 경쟁업체가 거의 없어 어느 상권에 입점해도 높은 매출을 기대할 수 있고, 본사의 체계적인 지원으로 인해 매장운영도 수월하다는 이점이 있다”고 전했다.

프랜차이즈 화덕치킨전문점 화르화르는 상권 및 점포입지에 따라 배달·테이크아웃 매장·카페형 매장 등으로 맞춤형 창업이 가능하다. 더 자세한 사항은 홈페이지를 통해 문의하면 된다.